Préparation pour flammekueche
Étalez la pâte à pain bien fine afin qu’elle remplisse votre plaque de four. Déposez du papier sulfurisé ou un bon paquet de farine sur cette plaque, et placez la pâte dessus.
Badigeonnez la base avec la crème. Émincez l’oignon en fines lamelles et parsemez-les. Idem pour le lard. Ne salez pas, les lardons s’en chargeront. En revanche vous pouvez poivrer allègrement.
Chauffez votre four à 250°C et laissez cuire au minimum 15 minutes.
Vos commentaires
Le 6 octobre 2009 à 10:41, par encuisinectout En réponse à : Flammenkueche
c’est lourd et gras, mais tellement BON !!!!!!!!!
Le 7 octobre 2009 à 11:56, par Fababal En réponse à : Flammenkueche
En Alsace, on utilise de la crème aigre. J’ai donc pris l’habitude de mettre une giclée de vinaigre dans la crème fraiche pour alléger un peu et on est proche de l’originale.
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