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Gelée de sureau par 

Description

Excellente, elle remplace avantageusement la gelée de mûres.

Préparation : Bouilli

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Gelée de sureau based on ratings.
Appétissante photo MAMI du Douaire

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Ingrédients

  • baies de sureau
  • 1 kg de sucre
    pour 1 litre de jus recueilli
  • 1 jus de citron

Préparation

  1. Mettre les baies de sureau dans un fait tout. Ajouter 25 cl d’eau.
    Faire éclater les baies de sureau : laisser bouillir le jus jusqu’à ce que toutes les baies soient éclatées.
  2. Filtrer et recueillir le jus. Peser 1 kg de sucre pour 1 litre de jus recueilli. Ajouter le jus d’un citron.
  3. Remettre sur le feu et porter à ébullition. Remuer ensuite pendant environ 12 min, jusqu’à ce que la gelée épaississe.
  4. Laver et ébouillanter les pots de confiture. Verser la gelée bouillante dans les pots, couvrir et retourner immédiatement. Laisser à l’envers pendant environ 15 min pour assurer la stérilisation du pot.

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