https://www.cuisine-libre.org/ratatouile-froide Éplucher et couper les légumes en petits dés. Les faire revenir dans de l'huile séparément : les courgettes avec du thym, les poivrons avec de l'ail, les aubergines avec les oignons. Saler, poivrer. Verser les tomates pelées dans la cocotte et le concentré de tomates. Ajouter le basilic et les plantes aromatiques. Ajouter tous les légumes, mélanger. Ajouter une pincée de curry. Couvrir et laisser cuire doucement pendant une heure. En fin de cuisson retirer le couvercle et laisser réduire pour… fr SPIP - www.spip.net