Potée auvergnate - commentaires

Potée auvergnate

Sophie — 2021-12-05T13:26:42Z

Potée délicieuse que nous avons mangé en famille ce midi.
C'était ma première, elle était parfaite.
Merci pour la recette que je garde précieusement.

Potée auvergnate

La bonne cuisine — 2019-03-07T10:35:04Z

Réalisée hier soir, c'était sublime :)

Potée auvergnate

marietherese guillevic — 2019-01-23T11:00:13Z

bonjour je conseil de déssallé le lard et le jarret demi-sel en chageant l'eau au moins deux fois

Potée auvergnate

annie — 2018-01-26T16:04:37Z

bien c'est une vraie potée , mais à savoir Les CHOUX ne neutralisent pas la pollution ; Ils absorbent la pollution comme les champignons absorbent le plomb , la radioactivité .

Potée auvergnate

elbuchano — 2016-02-19T18:51:50Z

Il faut faire cuire la viande le jour d'avant pendant 1h30, laisser refroidir au frais toute la nuit. Le lendemain le gras est remonté et forme une croûte dure comme du beurre. On en lève tout le gras. Les légumes ne cuisent pas dedans dans ce cas. Sinon on écume en cours de cuisson. Bon appétit ! PS : ajoutez de la moutarde à la sauce ! J'en mais pendant la cuisson de la viande et je me sers du bouillon pour les légumes

Potée auvergnate

caloupil — 2016-01-17T18:06:34Z

Bonjour,
La potée, ce n'est pas vraiment indiqué pour un régime ! Pour que ce soit moins gras, je la fais à l'avance et je la mets au froid ( réfrigérateur ou dehors) . La graisse se fige et il n'y a plus qu'à l'enlever pour la déguster : un régal !

Potée auvergnate

ColorfulVoid — 2014-02-28T16:46:00Z

La potée est l'un de mes plats favoris, plein d'arômes et de bonnes fibres et protéines et qui réchauffe le ventre en hiver ! Avec un peu de gras oui mais ça contrebalance le reste de la recette.
Combien de temps faut-il faire mijoter un saucisson à cuire si on veut en ajouter un à cette recette ?
Merci pour cette recette, auriez-vous également des recettes de ragoûts et de soupe à la tomate ?

Potée auvergnate

caro — 2014-02-17T21:21:14Z

ne SURTOUT PAS donner le gras, ni le bouillon aux oiseaux, c'est trop salé pour eux !!!

Potée auvergnate

pirate52 — 2013-10-01T16:51:42Z

Une tuerie............

Potée auvergnate

titimymy — 2012-03-08T17:02:48Z

les lardons sont nessessaire ?

Potée auvergnate

Pattie — 2012-02-18T13:56:58Z

Mon mari et moi avons fait cette recette hier : un régal. On a ajouté une saucisse de Morteau.
Pour répondre à la question d'Alayrangues (mêmes si elle date !) : non, ce n'est pas plus léger. C'est même terrible, pour un régime, parce que les saucisses libèrent leur gras dans les légumes.
Et en effet, elles sont un peu trop cuites pour mon mari.
Pour faire plus léger, à part éviter la potée auvergnate, je pense qu'en faisant cuire les viandes à part, pour jeter le gras du bouillon (ou le donner aux oiseaux), ça allège peut-être.

Potée auvergnate

ALAYRANGUES — 2011-04-26T07:15:37Z

doit-on faire cuire les saucisses aussi longtems que les viandes ?
j'ai un invité au régime est-ce que les saucisses ainsi cuites sont plus légères que grillées ou pôelées ? Merci pour la réponse

Potée auvergnate

batifoulier — 2011-01-28T17:39:44Z

il faut ajouter des haricots blancs que fait tremper 24 heures dans l'eau

Potée auvergnate

Eléonora — 2010-10-24T15:26:28Z

La potée auvergnate est pour moi comme une bonne choucroute de Strasbourg. On adore les deux, étant en Alsace et partageant ma vie avec un auvergnat !