https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-girolles En cuisine la chanterelle se prête à de nombreux plats, après une petite ondée. Elle peut être stérilisée, mise au sel, au vinaigre ou au congélateur. Elle ne se sèche pas. Chanterelles, girolles ou trompettes de la mort font partie des mêmes deux familles, les cantharellacées et craterellacées, souvent délectables. Faciles à dénicher, tous comestibles, ces champignons sont caractérisés par des plis sous le chapeau et non de lames. Ils sont charnus, de couleurs vives, jaunes ou grisâtres, voire brun noir,… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-girolles#comment2843 2016-09-21T10:34:43Z <p>pourquoi mes giroles restent amères<small class="fine d-inline"> </small>? je suis appliquée, nettoyage délicat, je ne les lave pas, elles rendent peu d'eau. je les cuit 15 mn feu trés doux.<br class="autobr" /> mes remerciements mamie coco</p> martin colette