https://www.cuisine-libre.org/macarons-d-amiens Spécialité picarde de biscuits moelleux à l'amande. Piler les amandes douces avec un poids égal de sucre en poudre jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter petit à petit 3 à 4 blancs d'œufs, selon leur taille : le mélange doit avoir une consistance proche de la pâte d'amandes. Ajouter ensuite la gelée de fruits. Couvrez d'un film plastique et laissez reposer 8 h au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180°C. Rouler la pâte et former un boudin de de 4 cm de diamètre, coupez des tranches de 2 cm d'épaisseur,… fr SPIP - www.spip.net