https://www.cuisine-libre.org/pudding-a-l-orange Râpez le zeste d'une orange. Coupez les autres en tranches aussi fines que possible. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, faites-la blondir en remuant. Ajoutez le lait bouilli froid d'un seul coup, le sucre, le sucre vanillé, le sel, le zeste. Amenez à ébullition en remuant. Laissez refroidir. Préchauffer le four à 220°C. Ajoutez les jaunes d'œufs bien délayés, et les blancs battus en neige avec les précautions d'usage. Garnissez le moule avec les tranches d'oranges. Versez… fr SPIP - www.spip.net