https://www.cuisine-libre.org/marzipan-stollen La veille Couper tous les fruits secs et confits en petits dés dans un bol ; verser le rhum et l'eau de fleur d'oranger, laisser macérer. Le levain Délayer la levure dans le lait tiède ; mettre 160 g de farine dans un saladier, y creuser un puits ; verser la levure délayée et mélanger quelques minutes ; laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud, à couvert. La pâte à stollen Battre le beurre en pommade avec le sucre ; ajouter les œufs, mélanger, puis ajouter le zeste. Mélanger les épices et la farine… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/marzipan-stollen#comment2897 2016-12-10T10:18:11Z <p>Quand est-ce qu'on doit incorporer la farine semi-complete<small class="fine d-inline"> </small>?<br class="autobr" /> Merci<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Rodriguez Laura