https://www.cuisine-libre.org/risotto-aux-courgettes-et-champignons Faire revenir les champignons de Paris dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils rejettent toute l'eau. Pendant ce temps faites cuire la courgette coupée en cubes à la vapeur. Préparer le bouillon. Faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez le riz. Lorsqu'il est translucide, ajoutez un peu de bouillon, laissez revenir 3 min puis ajoutez les champignons et la courgette. Faites cuire à feu doux, en mouillant régulièrement avec le reste du bouillon. Lorsque le riz est quasiment cuit, versez le… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/risotto-aux-courgettes-et-champignons#comment1202 2012-08-13T12:05:43Z <p>moi qui ne suis pas fan des boulions cubes (on ne sait jamais ce qu'ils mettent dedans...) <br class="autobr" /> j'ai fait revenir les champignons et les courgettes dans un peu d'huile et un fond de verre de vinaigre, <br class="autobr" /> puis j'ai arrosé ces légumes avec les 75cl d'eau pour faire le boulions de substitution.</p> TransitionDad https://www.cuisine-libre.org/risotto-aux-courgettes-et-champignons#comment719 2011-10-15T18:27:47Z <p>Sympathique recette. Pour information, le risotto doit cuire 18 minutes et pour le rendre bien crémeux, il faut verser le bouillon petit à petit, ce qui permet d'éviter la crème fraiche et le cholestérol qui l'accompagne.</p> Bernard Blazin https://www.cuisine-libre.org/risotto-aux-courgettes-et-champignons#comment716 2011-10-02T09:14:05Z <p>Il a l'air crémeux à souhait ton risotto<small class="fine d-inline"> </small>!</p> LadyMilonguera