https://www.cuisine-libre.org/petits-choux-gougeres-salees Préchauffer le four à 220°C. Faire chauffer l'eau, le beurre et une pincée de sel dans une casserole de taille petite à moyenne, jusqu'à ébullition. Hors du feu, rajouter la farine d'un seul coup. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule lisse. Remettre sur le feu, si besoin. Ajouter les œufs un par un en mélangeant. Avant de rajouter un autre œuf, il est nécessaire que la pâte soit redevenue homogène. Attention : c'est normal que la pâte s'effrite après avoir mis un œuf. Il faut bien mélanger, jusqu'à ce… fr SPIP - www.spip.net