https://www.cuisine-libre.org/terrine-de-porc-aux-pistaches-a-la-genevieve Couper la viande en morceaux et la passer au hachoir. Éplucher et hacher menu l'oignon et l'échalote. Presser la gousse d'ail au presse-ail. Ajouter le tout à la viande hachée. Ajouter les pistaches (en garder pour la décoration de la terrine). Casser les 2 œufs dans la farce, mélanger le tout. Préchauffer le four à 180°C Verser le mélange dans un terrine dont vous pouvez garnir les bords de la barde de lard. Placer un morceau de barde de lard au-dessus de la viande. Décorer avec une ou 2 feuilles… fr SPIP - www.spip.net