https://www.cuisine-libre.org/guacamole-de-flageolets-verts-et-fanes-de La veille, faire tremper les flageolets verts dans de l'eau froide. Au bout de 12h environ, égoutter les flageolets. Les mettre dans une casserole avec de l'eau froide. Ajouter les gousses d'ail épluchées. Ne pas saler (cela durcirait les flageolets). Vous pouvez ajouter une pincée de bicarbonate, pour accélérer la cuisson. Faites cuire à petits bouillons pendant 30 à 40 minutes. Les flageolets sont cuits lorsqu'ils sont bien tendres. Egoutter et faire refroidir. Laver les fanes de radis. Les faire « … fr SPIP - www.spip.net