https://www.cuisine-libre.org/ratatouille Imaginez-vous un été sans ratatouille ? Préparation des légumes Ne pas mélanger les légumes, pour commencer à les cuire séparément. Couper les aubergines, les courgettes et les tomates en dés. Laver, épépiner les poivrons les couper en lanières. Éplucher et émincer les oignons Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe, elle seront plus digestes. Saler et poivrer légèrement à chaque cuisson des légumes. Cuisson des légumes Dans une cocotte faire chauffer de l'huile d'olive, y mettre les aubergines… fr SPIP - www.spip.net