https://www.cuisine-libre.org/compotee-de-chou-rouge-aux-pruneaux La veille, dénoyauter les pruneaux, les placer dans un bol et les recouvrir de pineau des charentes. Filmer. Cette étape permet de réhydrater les pruneaux, si le temps presse, ce temps peut être plus court. Couper le choux en lamelles. Faire fondre le beurre dans une cocotte, ajouter les oignons émincés puis le miel, le vinaigre, le choux et 8 cl d'eau. Saler, poivrer puis couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux. Ajouter ensuite les pruneaux et leur marinade. Dans une version sans… fr SPIP - www.spip.net