https://www.cuisine-libre.org/tajine-de-veau-aux-figues La veille : faire tremper les raisins dans l'eau de fleur d'oranger (bien les recouvrir). Découper la viande et l'enrober des épices. Laisser mariner toute une nuit. Dans une grosse cocotte faire fondre les oignons pendant 6 min et réserver. Faire dorer les morceaux de viande sur feu vif pendant 6 min. Saler. Ajouter les oignons, couvrir d'eau et laissez cuire pendant 3 heures sur feu doux, sans découvrir. Au bout de 2 heures 30 de cuisson, préparer les figues : dans une poêle les faire revenir dans… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/tajine-de-veau-aux-figues#comment3390 2019-11-05T00:06:34Z <p>Une délicieuse tajine j'y ai ajouté des carottes.</p> Marina.S