Cuisson des choux de Bruxelles - commentaires

Cuisson des choux de Bruxelles

jcchielens — 2020-02-14T09:37:45Z

Moi aussi, je préfère de loin les choux de Bruxelles « Al Dente ».
Cuisson 7 à 8 minutes maximum à l'eau bouillante salée puis revenus au beurre quelques instants avec du poivre et de la muscade.

Cuisson des choux de Bruxelles

fr9ncisco — 2020-01-03T11:29:10Z

Bonjour,
dans la famille on les aime fermes et on fait les plonge dans de l'eau salée bouillante pendant 6 minutes, dans laquelle on a mis deux étoiles de badiane.
On les sert avec du sel(ou du dashi) et de l'huile d'olive.

Cuisson des choux de Bruxelles

Mxlle amoureuse — 2019-02-19T19:26:34Z

Bonjour j ai oublié de les laver avec du vinaigre est ce grave ?

Cuisson des choux de Bruxelles

Nadege — 2018-12-11T17:14:02Z

Perso j'ai un très mauvais souvenir de cantine avec ces petits choux .... mais bien caramelisé dans une pointe d'huile d'olive c'est EXTRA ! Un conseil ajouter une petite cuillère de bicarbonate alimentaire a la cuisson pour garantir la digestion !

Cuisson des choux de Bruxelles

Golden — 2018-01-31T14:21:05Z

Bonjour, faites blanchir quelques minutes, ensuite faites fondre du beurre dans une casserole,ajoutez de l'ail émincé laissez colorer,mettez-y vos choux,saler,poivrer,noix de muscade, couvrez,laissez cuire environ une vingtaine de minutes à feu doux,piquez les pour vérifier la cuisson, servez avec de la saucisse de campagne et des pommes de terre nature,avec une bonne bière blonde,un régal à la Belge.

Cuisson des choux de Bruxelles

M. Elyan COHIN — 2017-03-12T10:32:52Z

Concernant les « effets secondaire »s des choux en général, il n'y en a pas si ce sont des bio, ou du moins sans traitement. Car ce sont les traitements notamment à base de souffre qui causent flatulences et mauvaises odeurs de cuisine. Et une seule eau suffit. C'est du vécu !
Cordialement.
Eyan

Cuisson des choux de Bruxelles

cuisson du chou de bruxelles — 2016-03-08T12:48:29Z

Une très bonne méthode pour cuire les choux. Pour accélérer la cuisson ne pas oublier d'entailler la base en croix ! Et puis on peut varier les plaisir en cuisant les chou a la poêle au four a la vapeur ....

Cuisson des choux de Bruxelles

jpaul bouteille — 2016-01-25T11:38:14Z

si on cuit à la vapeur,faut-il faire deux cuissons en changeant l'eau ?

Cuisson des choux de Bruxelles

Stéphane — 2015-11-25T19:20:19Z

Merci, pour ces bons conseils... Cordialement

Cuisson des choux de Bruxelles

patou — 2015-03-04T18:32:10Z

Bonjour, bonne recette . Petite astuce pour supprimer les flatulences il suffit pour cela d'ajouter une pincée e bicarbonate alimentaire dans l'eau de cuisson faite de même avec tous les légumes souffrés et fini les désagréments.

Cuisson des choux de Bruxelles

La cuisinière — 2015-02-17T19:03:44Z

Merci bien ! Mes choux de Bruxelles sont impeccablement cuits ! Pour ma part, j'ai ensuite fait revenir des oignons et des lardons puis j'ai ajouté les choux de Bruxelles pendant 2-3 mins ! Voila !

Cuisson des choux de Bruxelles

Dumoutier, Philippe — 2015-01-12T11:02:08Z

ATTENTION ! Eviter le bicarbonate pour toute cuisson ou blanchiment, cela fait perdre bon nombre de vitamines...
Bon appétit tout de même !
Phil

Cuisson des choux de Bruxelles

Bitien dominique — 2014-12-16T21:31:00Z

vous pouvez ajouter 1 c à café de bicarbonate de sodium (alimentaire) dans l'eau de cuisson...

Cuisson des choux de Bruxelles

1amour — 2014-12-10T14:39:10Z

Merci pour l'astuce des deux eaux car c'est vrai que les choux de Bruxelles sont difficiles à digérer.

Cuisson des choux de Bruxelles

milliere — 2014-11-23T09:17:26Z

Merci pour ces précieux conseils...

Stoemp aux choux de Bruxelles

jean michel flesch — 2014-03-02T02:33:33Z

Je préfère cuire les choux de Bruxelles à la vapeur il se tiennent mieux sont plus présentable et ont beaucoup moins d'eau.
Fantaisie pour leur conserver une couleur plus verte plus proche de leur aspect cru je les vaporise avec un jus de citron légèrement délayé avec un peu d'eau avant la cuisson.

Cuisson des choux de Bruxelles

Guillaume — 2013-11-19T12:49:26Z

Merci cuisine-libre pour ces explications claires ! Miam les choux de bruxelles ! :)

Cuisson des choux de Bruxelles

Van Tongerloo — 2013-03-07T14:41:30Z

je voudrais savoir si on peut cuisiner le gros choux qui se forme en dernier sur le haut de la tige.
Sachant que les petits choux de Bruxelles on été consommés cet hiver.
Il y a un légume tel la rhubarbe ou tout ne se mange pas !
Merci de me répondre Yvette Van Tongerloo