https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-lentilles-corail Idéale en dahl, purée ou potage, la lentille corail cuit très vite. La cuisson des lentilles corail ne nécessite pas de trempage préalable. Rincez-les rapidement à l'eau et déposez-les dans une casserole avec environ 3 fois leur volume d'eau froide ou de bouillon. Portez à ébullition et laissez cuire à petit feu et à couvert, pendant 10 à 15 minutes. Elles vont fondre à la cuisson pour former une purée grossière, de couleur beige : c'est normal ! Goûtez les lentilles en cours de cuisson pour vérifier si la… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-lentilles-corail#comment3412 2020-01-09T18:34:22Z <p>Vos recettes sont top, votre site génial et votre soutien à la gréve<br class="autobr" /> fait chaud au coeur<small class="fine d-inline"> </small>! Trés chaud...Et merci pour vos chiffres que je vais abondamment diffuser...en citant mes sources. On les aura<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Dany Dutheil https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-lentilles-corail#comment3206 2018-11-04T11:50:27Z <p>Les lentilles corail crues c'est aussi très bon<small class="fine d-inline"> </small>! Certes ça croque un peu, donc un trempage d'une heure avant est bienvenu. Une dose réduite dans une salade mélangée permet de leur garder ce bel orange.</p> touti https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-lentilles-corail#comment3111 2018-04-06T15:00:37Z <p>@ed et bounioux : les lentilles corail se démontent à la cuisson, comme les pois cassés, car on leur a retiré la peau (contrairement aux lentilles vertes).<br class="autobr" /> C'est normal, c'est même ce qui est recherché, pour faire des plats onctueux avec des épices (en dhal c'est extra).</p> nicod_ https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-lentilles-corail#comment3062 2017-12-06T09:54:07Z <p>Bonjour je viens de tester les lentilles corail selon vos indication et tout est en purée... Perso je ne recommencerai pas cette recette la</p> Ed https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-lentilles-corail#comment2864 2016-11-11T15:09:58Z <p>Comment eut on faire pour qu elle reste couleur corail</p> Treuvelot helene https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-lentilles-corail#comment2812 2016-06-05T19:37:40Z <p>Merci pour cette recette et les commentaires associés.<br class="autobr" /> J'ai testé la recette avec 2 fois le volume d'eau froide, 4 carottes rappées, 1 oignon rouge émincé, 1 gousse d'ail et les 5 épices recommandées par Belinda. Un régal.</p> Karine https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-lentilles-corail#comment2788 2016-03-28T11:27:39Z <p>Merci pour tous ces bons conseils<small class="fine d-inline"> </small>! J'ai moi-même une petite astuce : préparez une marinade pour de la viande (exemple : huile d'olives, citron, bouquet garni), puis une fois votre viande marinée (au bout de 2H, le le demain...) filtrez la marinade et utilisez-la comme jus de cuisson. Simple et délicieux<small class="fine d-inline"> </small>!</p> poischiche https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-lentilles-corail#comment2775 2016-02-26T10:18:37Z <p>Ptite info . Je viens de me rendre compte que 200g de lentilles corail et 200g d eau représentent le meme volume . ça simplifie le dosage si , comme moi on pèse ses ingredients .</p> jclaud59 https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-lentilles-corail#comment2631 2015-08-02T07:58:42Z <p>merci pour les infos,<br class="autobr" /> je les prépare <a href="http://minutepapille.com/lentilles-corail-a-la-coriandre-en-salade/" class="external" rel='nofollow external'>avec de la coriandre</a>, c'est délicieux<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Aurelie https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-lentilles-corail#comment2483 2015-02-20T09:13:08Z <p>j'ai qu'un truc a dire.. merci ^^ <br class="autobr" /> c'est net et précis exactement ce qu'il me fallait, je reviendrais...</p> Djenn https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-lentilles-corail#comment2201 2014-04-11T12:34:37Z <p>j'ai fait cuire pour la première fois des lentilles corail selon les règles données sur le paquet ( 20 minutes dans 3 volumes d'eau) et c'est rapidement devenu de la purée ( en quelques minutes ) est ce qu'on peut empêcher cela<small class="fine d-inline"> </small>? Cordialement</p> bounioux https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-lentilles-corail#comment2130 2014-02-27T10:13:46Z <p>Merci pour ces infos, c'est la 1ère fois que je me lance dans un repas à base de lentilles corail donc ça va me servir<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Virginie citronnade https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-lentilles-corail#comment2039 2014-01-08T12:21:20Z <p>Merci pour ces indications, claires et pratiques. J'ai essayé ce midi : un peu d'oignon rouge, les lentilles, et des épices (curcuma, cumin, muscade, cannelle, poivre). Un délice<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Bélinda https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-lentilles-corail#comment1962 2013-11-12T12:59:37Z <p>Je me permet de vous écrire ce commentaire afin de vous dire combien j'apprécie votre blog qui est vraiment très intéressant, complet, doter de plusieurs sujets à ne pas manquer. Merci beaucoup pour le partage, c'est du bon boulot.</p> tchatche https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-lentilles-corail#comment629 2011-05-06T17:33:45Z <p>Moi j'ajoute une grosse gousse d'ail à l'eau de cuisson, c'est encore meilleur<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Nicole https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-lentilles-corail#comment411 2010-06-12T22:15:36Z <p>merci, bonnes idées avec lentilles corail, et aussi bonnes indications de base, très bien<small class="fine d-inline"> </small>!<br class="autobr" /> j'en apprends plein de bonnes idées avec les légumes secs, super, merci<small class="fine d-inline"> </small>!!</p> stephane levrero