https://www.cuisine-libre.org/oeufs-au-lait-et-a-la-confiture-de-chataigne Flan cévenol à la confiture de châtaigne. Préchauffer le four à 180°C avec un plat à gratin contenant de l'eau à mi-hauteur. Dans une casserole à fond épais, préparer un caramel avec 4 cuillères à soupe d'eau et 150 g de sucre. Lorsque le caramel bruni, ajouter 2 c. à s. d'eau, homogénéiser et verser dans les moules individuels. Laisser refroidir. Faire bouillir le lait avec la confiture de châtaigne dans une casserole. Dans un saladier, mélanger les œufs avec 100 g de sucre, puis verser le lait bouillant en… fr SPIP - www.spip.net