https://www.cuisine-libre.org/rillettes-de-sardines-au-piment-d-espelette Mettre les sardines dans une terrine en enlevant au maximum l'huile. les écraser à la fourchette. Mixer les câpres, l'oignon et les olives dénoyautées, les ajouter. Ajouter le le jus de citron, le fromage frais et écraser à la fourchette. Rectifier l'assaisonnement en piment d'Espelette. Couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour servir frais avec du pain. fr SPIP - www.spip.net