https://www.cuisine-libre.org/tarte-tatin-de-riz-au-lait Faire un caramel et le verser dans un moule. Cuire le riz dans l'eau jusqu'à évaporation, ajouter le lait et la vanille et attendre de nouveau l'évaporation totale et finir avec le sucre en fin de cuisson. Ajouter le jaune d'œuf. Verser le riz au lait dans le moule et le recouvrir de la pâte. Cuire 25 min à 180°C. Démouler dès la sortie du four. fr SPIP - www.spip.net