https://www.cuisine-libre.org/pate-de-poule Enlever la graisse. Désosser la poule. Peser la chair restante, avec les abats. À partir du poids restant calculer le poids de porc à rajouter : 2/3 de poule pour 1/3 de porc. Hacher tous les ingrédients très finement, bien mélanger le tout. Rectifier l'assaisonnement, si nécessaire. Remplir les bocaux au 3/4. Stériliser 3h à 100°C. Conserver et déguster 6 mois plus tard ! fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/pate-de-poule#comment2358 2014-10-07T09:03:32Z <p>Bonjour, combien de kilos de volaille faut-il pour 20 bocaux de terrine<small class="fine d-inline"> </small>?<br class="autobr" /> Merci de votre réponse.</p> Franny https://www.cuisine-libre.org/pate-de-poule#comment1979 2013-11-21T08:29:04Z <p>Bonjour Jenny,<br class="autobr" /> Il semblerait que vous confondiez «<small class="fine d-inline"> </small>vieille poule<small class="fine d-inline"> </small>» et «<small class="fine d-inline"> </small>poulet à rôtir<small class="fine d-inline"> </small>».</p> Ylijav https://www.cuisine-libre.org/pate-de-poule#comment1960 2013-11-11T09:58:21Z <p>Bonjour,<br class="autobr" /> Pour ma part, je préfère réaliser une «<small class="fine d-inline"> </small>compote de poule<small class="fine d-inline"> </small>».<br class="autobr" /> En effet, dans cette recette, je mets le maximum de produits de mon jardin (oignons, échalotes, ail, tomates, poivron, thym, ....)<br class="autobr" /> Comme je n'élève pas de cochons, ma recette est plus «<small class="fine d-inline"> </small>autonome<small class="fine d-inline"> </small>» et elle change des pâtés habituels.<br class="autobr" /> Testez, vous verrez<small class="fine d-inline"> </small>!<br class="autobr" /> Jenny</p> Jenny