https://www.cuisine-libre.org/parmentier-de-chou-fleur Laver, nettoyer, détailler et blanchir le chou-fleur. Préparer la farce dans une poêle, sur feu moyen : faire revenir l'oignon dans le beurre, jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajouter la viande hachée. Laisser mijoter pendant 10 min. Saler et poivrer. Dans un plat beurré allant au four, étaler une couche de chou-fleur puis recouvrir d'une couche de farce. Parsemer d'un peu de fromage râpé, puis recouvrir d'une dernière couche de chou-fleur. Étaler ensuite une couche de sauce béchamel et parsemer encore de… fr SPIP - www.spip.net