https://www.cuisine-libre.org/gesiers-de-volaille-confits La recette des gésiers pour étoffer vos salades ! Attention : ils doivent cuire longuement. Nettoyez bien les gésiers en ôtant leurs parties dures. Lavez-les et séchez-les. Salez-les au gros sel et laissez-les mariner pendant 12 heures au réfrigérateur en les retournant de temps en temps. Rincez-les abondamment et égouttez-les. Pour être mangeables, les gésiers crus doivent être cuits pendant longtemps : 3 heures à feux doux, dans un bouillon (avec carotte, oignon, bouquet garni et épices). Sinon,… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/gesiers-de-volaille-confits#comment2276 2014-05-06T07:16:31Z <p>merci de me dire combien de temps en sterilisation car il sont déjà confit et es ce qu il ne durcisse pas en sterilisation merci beaucoup</p> martin nicole https://www.cuisine-libre.org/gesiers-de-volaille-confits#comment2021 2013-12-19T12:27:15Z <p>Bonjour,<br class="autobr" /> Combien de temps pour la stérilisation des gésiers confits<small class="fine d-inline"> </small>?<br class="autobr" /> En vous remerciant.<br class="autobr" /> MME CARRETERO</p> carretero