https://www.cuisine-libre.org/souffle-de-potimarron Après avoir nettoyé le potimarron (ne pas éplucher), couper celui-ci en morceaux, retirer les graines et cuire au cuit vapeur pendant 20 minutes. Réduire en purée fine. Préparer une béchamel épaisse avec la margarine, la farine et le lait. Incorporer à la purée de potimarron les 5 jaunes d'œufs et le gruyère râpé. Saler. Battre les blancs d'œufs en neige et les ajouter délicatement au mélange. Placer le tout dans un moule à soufflé et laisser cuire, au four, 35 minutes (thermostat 8). Servir très… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/souffle-de-potimarron#comment3726 2024-03-13T17:17:10Z <p>Combien de lait<small class="fine d-inline"> </small>?!?</p> Domaniecki