https://www.cuisine-libre.org/stoemp-au-chou-vert Le stoemp au chou est une purée typique des brasseries belges. Préparez les légumes. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en gros morceaux. Coupez le chou en quatre. Retirez les premières feuilles et celles qui sont abîmées. Ôter le cœur dur. Lavez et détaillez les feuilles en lanières. Ébouillantez-les 2 minutes dans une casserole d'eau salée. Rincez-les à l'eau froide et laissez-les égoutter. Faites cuire séparément les deux légumes à la vapeur, pendant 15 à 20 minutes, en surveillant leur… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/stoemp-au-chou-vert#comment2357 2014-10-06T10:47:40Z <p>rajouter un peu de noix de muscade pas trop et de la crène fraiche apaise allégé avec deux ails</p> Samolyk https://www.cuisine-libre.org/stoemp-au-chou-vert#comment764 2011-12-12T15:49:21Z <p>Et on peut même ajouter un peu de fond de poule ou de veau pour corser le goût, mais ça n'est plus végétarien (du fond de champignons<small class="fine d-inline"> </small>?)...</p> Olivier G.