https://www.cuisine-libre.org/romazava-en-verdure Variation verte, du Romazava, plat traditionnel malgache. Triez les brèdes : conservez les feuilles et extrémités florales. Laver la verdure très très soigneusement. Faire revenir le bœuf, coupé en gros dès, dans une cocotte à fond épais. Y ajouter les oignons, le gingembre et l'ail émincé. Ajouter la verdure et un peu d'eau. Salez, poivrez, pimentez. Couvrez et laissez cuire… longtemps : 2 ou 3 heures et plus si affinité, à feu doux, en vérifiant le niveau… fr SPIP - www.spip.net