https://www.cuisine-libre.org/stoemp-a-la-carotte Cette purée est un plaisir régressif à redécouvrir de temps en temps. Préparez les légumes : épluchez-les, lavez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur, pendant 30 minutes, en commençant par les carottes. Surveillez leur cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau : la chair doit être très tendre. Égouttez-les. Déposez le beurre et la moutarde dans un plat. Ajoutez les légumes cuits, bien chauds, et écrasez-les à la fourchette. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien. Servez… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/stoemp-a-la-carotte#comment3299 2019-03-25T10:12:17Z <p>Un vrai délice et tellement simple à cuisiner. Encore mieux sans sel (la moutarde en contient déjà). A refaire immanquablement.</p> Sylvie