https://www.cuisine-libre.org/migliacci Spécialité corse garnie de fromage frais de brebis. Écraser le fromage de chèvre à la fourchette et y ajouter la levure de boulanger et une pincée de sel (à adapter en fonction de la teneur en sel du fromage). Ajouter éventuellement des herbes aromatiques. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Laisser reposer 1 heure. Former des petits pains plats et les déposer sur des feuilles de châtaignier (à défaut du papier sulfurisé). Enfourner et laisser cuire une vingtaine de… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/migliacci#comment3671 2022-08-06T14:17:35Z <p>Bonjour,<br class="autobr" /> J'aimerais faire des «<small class="fine d-inline"> </small>migliacci<small class="fine d-inline"> </small>» mais je suis sur le continent, lorsque je suis en corse, pas de problème j'achète mon fromage frais, mais de retour sur le continent<small class="fine d-inline"> </small>? Dites moi. Et dites moi aussi si la lecture de boulanger est obligatoire, dans mon souvenir, ma maman n'en mettait pas. Merci à vous</p> Adélaïde