https://www.cuisine-libre.org/mrouziya Tajine traditionnel de mouton aux amandes, sucré-salé, pour fêter l'Aïd el-Kebir. Couper la viande en morceaux réguliers. Délayer les épices dans un grand verre d'eau. En badigeonner la viande. Mélanger et laisser mariner une heure minimum ou toute une nuit. Chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir la viande 5 à 6 minutes en remuant. Couvrir d'eau, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant une heure à feu doux. Surveiller la cuisson : si besoin, allonger la sauce d'un verre… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/mrouziya#comment3269 2019-02-20T16:49:45Z <p>A la place du miel , j'y ai mis deux c. s de confiture de fraises et des noix de cajou remplaceront les amandes .</p> Gilles