https://www.cuisine-libre.org/risotto-aux-saint-jacques Recette italienne à base de riz et de fruits de mer. Éplucher les 2 oignons, les 2 carottes et les tailler en petit dés. Laver et émincer (en rondelles fines) les poireaux. Mettre le tout à fondre dans un grand récipient creux (poêle ou wok par exemple) avec l'huile d'olive. Au bout de 5 minutes, ajouter le riz et le « nacrer » : le chauffer avec la graisse tout en remuant. Il doit devenir translucide (nacré donc...) Verser le vin blanc, et laisser le riz absorber le liquide, puis continuer avec le… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/risotto-aux-saint-jacques#comment2428 2014-12-29T12:52:44Z <p>Bonne idée ce plat<small class="fine d-inline"> </small>!!</p> Kokille