https://www.cuisine-libre.org/betteraves-roties-au-cumin Cuites au four, elles ont une saveur incomparable, que le cumin emmène en voyage… Préchauffez votre four à 180°C. Lavez, pelez les betteraves et coupez-les en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Épluchez les échalotes et émincez-les finement. Dans un saladier, mélangez soigneusement les betteraves avec les échalotes, le cumin, sel, poivre et environ 4 cuillères d'huile d'olive. Laissez mariner. Quand le four est chaud, répartissez les betteraves sur une plaque de cuisson tapissée de papier aluminium.… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/betteraves-roties-au-cumin#comment2250 2014-05-02T21:18:07Z <p>Bonjour, je viens de découvrir votre site, miam<small class="fine d-inline"> </small>! vos recettes semblent originales et savoureuses.<br class="autobr" /> Pour les cuissons de nombreux plats, les yaourts etc j'utilise souvent la «<small class="fine d-inline"> </small>marmite norvégienne<small class="fine d-inline"> </small>» : lorsque la casserole est bien chaude je l'emmitoufle dans un vieux morceau de tissu (pour ne pas brûler la couette) et la recouvre avec une couette. 3 ou 4 heures après c'est cuit à point, sans gaz ni électricité, génial n'est-ce pas<small class="fine d-inline"> </small>! et les vitamines sont préservées. En hiver je mets carrément ma casserole (celle pour le repas du soir) sous mes draps et ma couette, et cela fait en plus office de bouillotte.</p> Mathilde https://www.cuisine-libre.org/betteraves-roties-au-cumin#comment2239 2014-04-28T08:09:06Z <p>variante..... utiliser des betteraves cuites sous vide<small class="fine d-inline"> </small>!<br class="autobr" /> faire revenir les betteraves coupées en fines rondelles dans une poele avec un bon verre d'huile d'olive<br class="autobr" /> ajouter 3 cuilleres a soupe de cumin en poudre et une demi tete d'ail finement coupée et une pincée de cayenne<br class="autobr" /> faire rissoler en remuant . attention de ne pas faire bruler l'ail<small class="fine d-inline"> </small>! laisser refroidire et conserver au refrigerateur pendant 48 heures</p> lain https://www.cuisine-libre.org/betteraves-roties-au-cumin#comment1273 2012-10-17T18:13:50Z <p>Cette recette est une vraie tuerie<small class="fine d-inline"> </small>! Quand on en a marre et qu'on ne sait plus comment cuisiner les betteraves, c'est le rêve<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Ciélu https://www.cuisine-libre.org/betteraves-roties-au-cumin#comment555 2011-01-17T20:04:12Z <p>Très très bon<small class="fine d-inline"> </small>!</p> <p>La cuisson fut un peu plus longue, il faut compter presque une heure, mais peut-être que cela dépend de la variété de betteraves<small class="fine d-inline"> </small>?<br class="autobr" /> Je referai certainement cette recette, nous nous sommes régalés.<br class="autobr" /> J'ai choisi le jus d'orange pressée au lieu du jus de citron, ce fut moins acide et ça se mariait très bien avec le goût des betteraves.</p> Kristina