https://www.cuisine-libre.org/entre-brioche-et-pain-au-lait Délayez la levure dans le lait à 37°C. Ajoutez le sucre. Puis ajouter la farine, le beurre ramolli et le sel. Malaxez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit uniforme. Laissez-la lever (pour être plus efficace, la mettre dans un four à 50°C max) durant au moins 30 minutes. Retravaillez la pâte. La mettre en forme puis la laisser de nouveau lever de la même manière, environ 30 minutes. Puis mettez-la au four préchauffé à 180°C. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit… fr SPIP - www.spip.net