https://www.cuisine-libre.org/profiteroles Hmmm, des choux fourrés de glace à la vanille ! Mettre l'eau dans une casserole avec la margarine coupée en morceaux, le sel et le sucre. Porter à ébullition. Hors du feu, ajouter la farine en une fois, mélanger bien rapidement pour obtenir une boule de pâte. Sécher la pâte : remettre la casserole sur feu doux et mélanger la pâte pendant deux minutes. Laisser tiédir avant d'ajouter les œufs un à un et mélanger énergiquement après chaque œuf. Dresser la pâte, selon la forme voulue, sur une plaque à… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/profiteroles#comment2951 2017-02-14T08:53:52Z <p>Comment garder mes éclairs bien gonflés après leur sortie du four. Merci de me lire</p> Lydia