https://www.cuisine-libre.org/tarte-tatin-tomates Tarte froide ou chaude, à déguster en entrée ou en accompagnement. Coupez les tomates en deux, les disposer dans le moule avec la peau contre le fond. Bien les serrer car elles vont réduire. Assaisonner de sel, poivre, thym, laurier, romarin et d'un filet d'huile d'olive. Enfournez dans un four chaud (210°C) durant 30 minutes. Jetez le jus et les aromates, puis couvrir de fromage râpé. Étalez la pâte et la badigeonner de moutarde. Recouvrez les tomates de cette pâte. Faîtes une cheminée au centre.… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/tarte-tatin-tomates#comment2831 2016-08-14T11:48:20Z <p>Ce serait peut-être mieux de reformuler «<small class="fine d-inline"> </small>jeter le jus et les aromates<small class="fine d-inline"> </small>» en «<small class="fine d-inline"> </small>retirer le jus et les aromates<small class="fine d-inline"> </small>» pour les garder de côté… Cela peut toujours servir pour mettre sur du riz ou pour compléter une autre sauce, c'est vraiment dommage de jeter du jus de tomate à la poubelle<small class="fine d-inline"> </small>!…</p> Gros