https://www.cuisine-libre.org/farce-blanche Plus légère et plus parfumée que la chair à saucisse, cette farce basique à la viande blanche, convient pour farcir les légumes d'été ou même pour composer un hachis Parmentier. Pelez et émincez l'oignon, l'ail et l'échalote. Faites-les suer dans une poêle chaude graissée, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Hachez la viande grossièrement et ajoutez-la à la poêle pour la réchauffer. Salez, poivrez. Hachez le persil et ajoutez-le hors du feu.… fr SPIP - www.spip.net