https://www.cuisine-libre.org/soupe-de-poulet-au-lait-de-coco Onctueuse et pimentée, cette soupe thaïlandaise fera des merveilles d'une carcasse de poulet. Grattez la carcasse du poulet pour récupérer tous les restes de chair. Jetez les os et la peau dans un litre d'eau bouillante. Pelez et hachez finement l'ail, l'oignon, le gingembre et la citronnelle ou le zeste. Broyez-les dans un mortier. Ajoutez ce mélange au bouillon et laissez mijoter le tout sans couvrir, pendant un quart d'heure. À l'aide d'une écumoire, retirez les os et peaux de poulet. Passez… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/soupe-de-poulet-au-lait-de-coco#comment2485 2015-02-20T20:49:47Z <p>C'était excellent les convives se sont régalez quantifiable au silence qui résonna dans la pièce apres la première cuillère de ce potage<small class="fine d-inline"> </small>! <br class="autobr" /> Merci</p> maddog https://www.cuisine-libre.org/soupe-de-poulet-au-lait-de-coco#comment1369 2012-12-24T11:53:06Z <p>Servez-la plutôt avec un bol de riz thaïlandais : trempé dans le bouillon avant chaque bouchée, c'est délicieux<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Romy https://www.cuisine-libre.org/soupe-de-poulet-au-lait-de-coco#comment478 2010-09-04T19:15:46Z <p>C'est une excellente recette<small class="fine d-inline"> </small>!<br class="autobr" /> J'ai tenté les vermicelles : 100g.<br class="autobr" /> Ca a suffi à donner le même résultat que Cédric...<br class="autobr" /> Il est vrai qu'il ne restait plus grand chose des 1 litre d'eau au départ.<br class="autobr" /> Conclusion pour la prochaine fois, rajouter de l'eau en fin de cuisson et mettre encore moins de vermicelles<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Z https://www.cuisine-libre.org/soupe-de-poulet-au-lait-de-coco#comment179 2009-09-02T18:43:22Z <p>j'ai voulu compléter la soupe avec du vermicelle de riz pour en faire un plat complet. Le paquet de vermicelle indiquait 250g pour 4 personnes, mais proportionnellement c'est trop, et ma soupe était perdue dans le vermicelle. Je pense que la moitié serait plus indiquée.</p> Cédric Morin