https://www.cuisine-libre.org/welsh-rarebit-garni-croque-gallois Riche plat d'hiver d'origine galloise ou anglaise, pour les amoureux du fromage. Découpez deux belles tranches de pain. Faites-les légèrement griller.Tartinez-les de moutarde (pas trop).Couvrez-les chacune d'une demi tranche de jambon. Disposez ces tranches de pain dans un plat allant au four. Coupez le cheddar en petits dés, mettez-le dans une casserole. Ajoutez une cuillerée à soupe de moutarde ainsi qu'une bonne cuillerée à soupe de bière.Faites chauffer à feu doux et remuez souvent, jusqu'à… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/welsh-rarebit-garni-croque-gallois#comment608 2011-03-27T10:40:00Z <p>jazzonyx : Je pensais cela aussi, jusqu'à ce que je tombe sur du cheddar fermier. Certains sont très forts.</p> <p>Quant à l'origine galloise, tu as peut être raison, je modifie. (<a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Welsh_%28plat%29" class="external" rel='nofollow external'>l'étymologie suggérée par Wikipedia</a> laisse place au doute, mais niveau «<small class="fine d-inline"> </small>welsh<small class="fine d-inline"> </small>» j'ai plus de compétences en dégustation qu'en histoire. :-)</p> augustin https://www.cuisine-libre.org/welsh-rarebit-garni-croque-gallois#comment607 2011-03-26T17:17:11Z <p>D'accord pour la bière, mais pas de brune dans la cuisson<small class="fine d-inline"> </small>!!! Le goût du cheddar (qui reste un fromage britannique) n'est certainement pas assez fort pour le permettre. Gardez la plutôt pour votre dégustation...</p> <p>Quant «<small class="fine d-inline"> </small>plat d'hiver anglais<small class="fine d-inline"> </small>», un peu de tenue, rappelons tout de même que welsh signifie gallois...</p> jazzonyx https://www.cuisine-libre.org/welsh-rarebit-garni-croque-gallois#comment596 2011-03-13T17:34:31Z <p>Et avec des frites et une bonne bière, ce n'en est que meilleur<small class="fine d-inline"> </small>;-)</p> christophe https://www.cuisine-libre.org/welsh-rarebit-garni-croque-gallois#comment284 2009-11-19T21:54:19Z <p>La recette ne sera que meilleure si l'on utilise de la bière brune .</p> Bernard Blazin