https://www.cuisine-libre.org/bouillon-de-poireaux Ne jetez plus vos verts de poireaux ! Ce bouillon aux propriétés dépuratives et diurétiques, vous redonnera bonne mine. Couper la partie supérieure des feuilles vertes. Jeter les deux feuilles extérieures qui sont sèches ou abîmées. Bien laver les poireaux. Réserver les blancs pour une autre recette et couper les feuilles en gros morceaux. Chauffer le bouillon pour y cuire le vert de poireau rapidement, environ 15 minutes. Mixer grossièrement. Servir … fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/bouillon-de-poireaux#comment3210 2018-11-15T19:11:29Z <p>Je confirme le commentaire de Chris plus haut «<small class="fine d-inline"> </small>Juste délicieux<small class="fine d-inline"> </small>». Y a pas plus simple comme recette et pourtant, le goût était aussi bon qu'un velouté avec une cuisine plus sophistiquée. Miam</p> muse_88_ https://www.cuisine-libre.org/bouillon-de-poireaux#comment2798 2016-04-23T13:53:00Z <p>JUSTE DELICIEUX<small class="fine d-inline"> </small>!!!<br class="autobr" /> Un grand merci<small class="fine d-inline"> </small>!!!</p> Chris https://www.cuisine-libre.org/bouillon-de-poireaux#comment2417 2014-12-10T14:15:04Z <p>Bonjour,<br class="autobr" /> Si, cela a une importance :<br class="autobr" /> Départ eau froide = cuisson par expansion<br class="autobr" /> Départ eau chaude = cuisson par concentration<br class="autobr" /> Dans notre cas on veut que les vitamines et minéraux passent dans l'eau donc départ eau froide.<br class="autobr" /> Bonne cuisine<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Yann https://www.cuisine-libre.org/bouillon-de-poireaux#comment1947 2013-10-10T19:37:56Z <p>Merci pour cet article.</p> <p>Est il possible d'utiliser le blanc du poireaux dans le bouillon ou pas du tout<small class="fine d-inline"> </small>?</p> arnaud https://www.cuisine-libre.org/bouillon-de-poireaux#comment201 2009-09-15T15:59:55Z <p>quand j'étais malade petite avec une grosse fièvre ce bouillon m'aidait à éliminer le mal c'est une recette de grand-mère</p> monik https://www.cuisine-libre.org/bouillon-de-poireaux#comment26 2009-04-08T11:20:05Z <p>Peu importe, car nous consommons le jus de cuisson. L'essentiel est donc que le poireau soit cuit à votre goût : goûtez-en un morceau et arrêtez le feu lorsque sa cuisson vous convient. Certains aiment le poireau encore ferme, d'autres la préfèrent bien tendre. Et vous<small class="fine d-inline"> </small>?</p> Romy https://www.cuisine-libre.org/bouillon-de-poireaux#comment25 2009-04-07T12:34:35Z <p>mettre à l'eau froide ou faire bouillir l'eau d'abord<small class="fine d-inline"> </small>? Merci<small class="fine d-inline"> </small>!... je ne parle pas de cocotte miniute mais de simple marmite.<br class="autobr" /> Bien à vous.<br class="autobr" /> Hélène</p> Hélène Pic-Benayoun