https://www.cuisine-libre.org/parmentier-de-canard-aux-navets Changez du traditionnel parmentier avec ce hachis fin de navets au confit de canard. Épluchez les pommes de terre et les navets et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pendant environ 30 minutes. Passez-les au presse-purée. Salez, poivrez. Réservez au chaud. Pendant ce temps-là, pelez la carotte, le céleri et les échalotes, hachez-les et faites-les revenir à la poêle dans un peu de graisse prélevée autour du confit, pendant 15 minutes à feu doux.… fr SPIP - www.spip.net