https://www.cuisine-libre.org/soupe-a-l-ancienne Émincer et laver le poireau. Éplucher, laver et couper en dés les pommes de terre. Dans une cocotte en fonte, faites revenir les lardons avec le poireau 2 minutes. Ajouter les pommes de terre, le beurre, le bouillon-cube, le thym. Couvrir d'eau et laisser cuire à couvert durant 20 à 30 min selon la fermeté des pommes de terre. Assaisonner à votre goût. Servir tel quel sans mixer. fr SPIP - www.spip.net