https://www.cuisine-libre.org/hypocras Vin épicé du Moyen Age. Verser le vin et ajouter le miel dans un récipient en remuant. Le vin ne doit pas être froid pour que le miel se délaye bien. Broyer les clous de girofle et la cardamome (écorce et gaines) ensemble dans un mortier. Éplucher un morceau de gingembre et découper 6 rondelles fines ou le râper. Mélanger le tout dans le vin sucré. Ajouter les bâtons de cannelle. Mettre un couvercle sur le récipient et laisser macérer pendant au moins une demi-journée à température ambiante. Verser la… fr SPIP - www.spip.net