https://www.cuisine-libre.org/pesto-de-vert-de-blettes Séparer le blanc et le vert des blettes. Le blanc servira à d'autres recettes ; il peut être tout simplement cuit à la vapeur et servi nappé de ce pesto. Laver les feuilles et les faire blanchir pas plus de 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Bien essorer avant de les déposer dans le robot mixeur avec la gousse d'ail écrasée, les pignons de pin, une cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Mixer... c'est déjà prêt … fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/pesto-de-vert-de-blettes#comment488 2010-09-29T19:03:18Z <p>Très bonne recette<small class="fine d-inline"> </small>!!! Et pour ceux qui trouvent que l'haleine n'est pas encore assez chargée, on peut y ajouter une échalotte et gratiner un peu le tout sur une tranche de pain avec jambon et/ou fromage.</p> christophe