https://www.cuisine-libre.org/tajine-d-agneau-aux-dattes-et-aux-noix Dénoyauter les dattes. Les farcir avec les noix. Les laisser macérer 5 min dans 2 cl d'eau de fleur d'oranger. Préparer la marinade en mettant dans un saladier les gousses d'ail écrasées et les oignons ciselés. Ajouter les pistils de safran, le gingembre en poudre, le bâtonnet de cannelle, le et le poivre. Verser un verre d'eau et mélanger. Découper l'épaule d'agneau en morceaux. Les incorporer dans la marinade. Mélanger avec une spatule en bois. Mettre en cuisson les morceaux d'agneau et la marinade.… fr SPIP - www.spip.net