https://www.cuisine-libre.org/veloute-de-mache Passez la mâche sous l'eau, sans l'essorer. Mettez de côté une poignée de jolies feuilles. Épluchez l'échalote et hachez-la. Épluchez les pommes de terre et débitez-les en petits morceaux. Dans une grande casserole, faites fondre une noix de beurre et laissez suer l'échalote quelques minutes. Quand elle est translucide, ajouter la mâche et faites-la revenir quelques minutes en remuant. Ajoutez les pommes de terre et couvrez d'eau bouillante. Faites cuire à feu doux pendant une demi heure. Quand les… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/veloute-de-mache#comment2138 2014-02-28T17:10:23Z <p>Je ne savais pas qu'on pouvait faire cuire la mâche, j'espère que c'est aussi délicieux que les fanes de radis<small class="fine d-inline"> </small>!</p> ColorfulVoid