https://www.cuisine-libre.org/pate-croute-champenois Sous la croûte dorée, une viande finement assaisonnée et marinée au champagne… Désosser les viandes et les couper en gros dés. Hacher le porc. Dans un plat en terre, préparer une marinade avec le champagne. Saler, poivrer. Éplucher et émincer oignons, ail et échalotes en tranches fines. Les ajouter à la marinade avec les herbes. Mélanger et couvrir. Laisser mariner la viande pendant 48 heures. Cuisson du pâté Préchauffer le four à 200°C. Abaisser 2/3 de la pâte à 1 cm d'épaisseur au rouleau en lui… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/pate-croute-champenois#comment3227 2018-12-11T10:18:22Z <p>Comme toujours tes recettes sont des délices. Ce pâté serait le bienvenu sur ma table le jour de Noël. Merci pour la recette.</p> Hermine