https://www.cuisine-libre.org/soupe-a-la-mique La mique est une boule de pâte pochée au bouillon qui fait office de pain avec les soupes et les plats en sauce. Parer le chou et l'effeuiller, le faire blanchir à l'eau bouillante et l'égoutter. Préparer et tronçonner les autres légumes. Les mettre dans une marmite avec le chou, le bouquet garni et le lard. Ajouter 2,5l d'eau, saler et poivrer. Faire cuire pendant 2 heures sur feu modéré. Pendant ce temps, préparer la mique. Verser les deux farines dans une terrine et bien les mélanger. Ajouter une… fr SPIP - www.spip.net