https://www.cuisine-libre.org/tarte-aux-coings Cette tarte, avec une pâte à l'huile d'olive, est garnie d'une compote de coings aux épices et de lamelles de coing confites au sucre avec du jus de citron. L'ensemble constitue un délicieux dessert parfumé et acidulé. Verser le sucre dans une terrine. Ajouter l'huile d'olive et le vin blanc, mélanger, puis incorporer la farine et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène. La mettre dans le réfrigérateur, roulée en boule, pendant 30 minutes. Pendant ce temps, peler 800g de coings et les couper… fr SPIP - www.spip.net