https://www.cuisine-libre.org/soupe-a-l-epeautre Couper les carottes et les poireaux dans la longueur, éplucher gousses d'ail et oignons. Dans la marmite faire monter à ébullition deux litres d'eau. Saler l'eau, ajouter la saucisse et le lard, laisser frémir un petit quart d'heure et rajouter les légumes, l'ail, les oignons puis l'épeautre et le poivre. Baisser le feu, et laissez mijoter à feu très doux pendant environ trois heures. C'est encore meilleur le… fr SPIP - www.spip.net