https://www.cuisine-libre.org/pave-de-saumon-grille Facile et toujours très bon. Inratable ! Rincez le poisson, essuyez-le (avec du papier absorbant) et ôtez les arêtes s'il y en a, à l'aide d'une pince. Salez côté chair. Dans une poêle antiadhésive ou légèrement huilée, chaude, déposez les pavés de saumon côté peau contre le fond. Saisir le poisson 3 minutes à feu vif puis baissez le feu et couvrez pour continuer la cuisson 4 à 8 minutes, suivant l'épaisseur. Enlevez le couvercle, retournez les pavés et laissez-les 30 secondes environ pour les dorer. Pour savoir… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/pave-de-saumon-grille#comment1877 2013-09-24T11:56:10Z <p>Cette recette contrairement au autres fait ressortir le savoureu gout naturel du saumon<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Chris Corre