https://www.cuisine-libre.org/poulet-aux-poires-et-roquefort Un plat plein de saveurs : le Roquefort rehausse le goût et les poires apportent leur douceur. Peler les poires et les couper en lamelles pas trop fines. Les poêler dans la noix de beurre jusqu'à ce qu'elles soient rôties et laisser en attente. Faire sauter le poulet dans un peu de beurre avec l'huile et le cuire jusqu'à ce qu'il soit rôti. Saler et poivrer. L'enlever de la poêle et y ajouter les échalotes pour les faire blondir. Ajouter ensuite la crème, saler et poivrer. Ajouter le fromage en dernier.… fr SPIP - www.spip.net